跟緁俙散步南半球 Jessie Walkie ＠ Australia ＠ Blog

Jamie Oliver 是從 (The Naked Chef)開始名聲大噪

陸續上了各大節目行銷，包裝自己

幾乎澳洲廣告節目都是他，看到有點想吐

當然喜歡Jamie風格料理的，也可以在超市買到他的商品

WoolWorths超市這個大金主撐腰，請Jamie做代言人

買過幾次，說真的我非常不喜歡

1.份量少，多用便宜食材來取代重量，並非物美價廉

2.包裝美？他的大頭就是他的商品（食物，餐具，餐廳）

3.好吃嗎？見仁見智，但我寧可花一樣的錢，去吃好一點的食材

他的食譜也是不便宜，台灣也有上架

非常驚人價格，可能是進口書？但澳洲也賣超貴就是了

他的餐廳也越開越多，預計今年10~11月進軍台灣

英國名廚光環下的餐廳

那就來看看是否名副其實？

Trattoria Jamie's Italian Restaurant

@ Sydney @ Parramatta 

英國名廚 Jamie Oliver 傑米奧利佛旗下

Jamie's 小酒館義大利餐廳 ＠ 雪梨 ＠ Parramatta

Add:Centenary Square Church Street, Parramatta, Sydney, Australia

Tel: (02) 8264 680015人以上請先聯絡或線上訂位

Order:

$25 for 2 courses and $30 for 3.

Available Monday-Friday from 12-5pm

前菜（Starters)

CRISPY SQUID / TRUFFLE TAGLIATELLE 

主餐（Mains)

ITALIAN STEAK & FRIES / TAGLIATELLE BOLOGNESE

甜點（Desserts)

CREAMY PANNA COTTA

2道前菜/2道主餐/1道甜點 $55AUD/2pp

 經過好幾次，才發現Parramatta也有一間

外面真的看不出來是Jamie Italian Restaurant.

 Trattoria是義大利文，酒館的意思

招牌Jamie字真的很小，很難發現他是英國名廚開的

 不知道Jamie Oliver，這就是他囉！

餐廳裡幾乎都是Jamie的書，無時無刻都在為自己做廣告！

大家可以去書店找找看他的食譜書

 進來空間還蠻大，但說實在不太像義大利餐廳來著

桌椅刻畫著復古感，色調多以黃橙綠交織

非常Jamie色系，他的商品包裝也以橙綠為主

 一整面的落地窗，看出去是一個廣場

這裡常常舉辦一些活動和各種不同復古的餐車

對面還有一個教會

 餐廳最後面就是廚房

利用罐頭和層櫃與用餐區做一個區隔

 角落唯一個較隱私的座位，多採開放式座位

椅子很像小學生桌椅

因為我不喜歡坐這種椅子，不舒服，所以坐在沙發

 側面是一面吧台，很有意思

剛好沒人坐在這，桌面可以說非常乾淨

 當時沒有開放樓上用餐區，無法拍攝給大家看

可能是給團體用餐的地方

 樓梯口旁放了一對給小朋友畫畫的用具和書籍

連給小朋友的畫都要推銷Jamie

Jamie好洗腦呀！該說他非常自戀嗎？呃～是太有自信啦！

 還好提供的水不是自來水

 前菜（Starters)

CRISPY SQUID / TRUFFLE TAGLIATELLE

  TRUFFLE TAGLIATELLE

餐牌上是寫手工製的義大利麵，

柔滑的黑松露牛油搭配陳年的帕爾森乳酪絲，

肉荳蔻和很多的黑色松露

Jessie:

我必須說就是欺騙消費者囉！

義大利麵確實是手工製，是不是陳年帕爾森乳酪絲不得而知

但完全吃不出也看不到有黑松露，要不是因為餐牌這麼寫才點的！

就像在吃沒有加任何料的奶油義大利麵

好像一般義大利餐館都做得比他好吃

 CRISPY SQUID 

餐牌寫是用大蒜，檸檬，搭配美乃滋，辣椒，荷蘭芹和油煎大蒜

聽起來應該是不錯吧！

 Jessie：

份量無敵少，是給小朋友吃的吧！是在騙小孩的嗎？

魷魚腳比小指還要小又短

台灣鹽酥雞都可以吃到深海魷魚，也比這多又好吃

這是拷貝台灣版鹽酥雞的炸魷魚

吃下去有種懷念台灣感覺

 準備要上主餐了，客服也更換上新的餐盤和刀叉

 TAGLIATELLE BOLOGNESE / ITALIAN STEAK & FRIES

 TAGLIATELLE BOLOGNESE

餐牌寫是慢燉熬煮Gennaro’s 原始豬肉和牛肉混合的肉醬

灑上草本麵包屑和帕瑪森乳酪絲

 Jessie：

是手工製義大利麵，我很喜歡麵的口感，有種吃刀削麵感覺

但是肉醬就是研究了很久說不出的怪，肉大致沒問題，份量也夠

是烹調的醬，一開始以為是加了酒

應該是使用番茄罐頭，有一種酸澀

不知道是不是選用的蕃茄罐頭關係

餐廳擺的也是超市都買得到的便宜蕃茄罐頭，有種便宜的感覺

Jamie Oliver也有代言番茄義大利麵醬

為什麼就不用自己代言的？（自己代言的醬賣得很貴吧！?）

 ITALIAN STEAK & FRIES

餐牌說快烤牛排（選用的是吃雜糧牛的臀部肉）搭彩虹沙拉

配義大利香辣粉細薯條

Jessie:

Jamie薯條跟麥當勞薯條口感差不多，就加上辣粉，但不會太辣

沙拉，就好像在吃草，但我還算喜歡，清淡，沒有太多調味

很直接吃到紅蘿蔔和紫甘藍菜的蔬菜味

Jessie:

牛排，份量是夠，兩片

因為是這部分的肉是最硬的，廚師先將牛肉先敲打過

所以吃下去牛肉口感很粗糙，很不習慣的口感，牛肉熟度是OK

灑上一點海鹽，味道會稍加提升

 CREAMY PANNA COTTA

餐牌寫是香草鮮奶凍搭配時令水果

香料酥脆渣

Jessie:

這是我唯一一道還甚滿意的甜點

非常喜歡最上面的脆脆的餅乾渣，很香的牛奶香味

藍莓將不會太甜，還可以吃到壓碎的藍莓果

沒有藍莓加工料香氣，有像吃到當季藍莓

奶凍，但奶味不重，有點失望

回頭看了餐牌才知道有加香草

老實說，我吃不出來有香草味

Jessie:

午餐看起來經濟，又能吃到名廚的食譜

中午和晚餐的餐點都差不多

但是選用的食材有差，晚餐會比較好一點，也比較貴

大家自己衡量，因為如果要花同樣的錢

我大概會去選真的義大利餐廳，而不會有太多失望

或是吃一餐選用較好食材的餐廳

越來越多廚師和烘培師站在檯面

名過於實也都是大家給予你們的支持

做菜大家都會，要用價格來評斷自己身價，就不用再寫食譜了

只要頂著名廚加持，就要漲價格

我想民間美食隨便一個都可以抵過名廚