澳洲雪梨應該是各國美食集中區
所以來到澳洲不用太擔心沒東西吃
也不需要出國才能吃到各國美食
不否認大多餐廳迎合澳洲人口味而變了調
在台灣，大多偏向東洋味
日本，韓國和泰國餐廳居多
港式飲茶也都迎頭趕上
其實台灣美食還是我認為最美味的！
雖然台灣也很多越南人移居
但真正道地的越南料理
我真的沒品嚐過
大的餐飲集團都以泰緬為主
隨著台灣人的味覺也做了改變
在澳洲還蠻多好吃的越南餐廳
旅遊觀光外，也要填飽自己的胃
Bau Truong Vietnamese Restaurant
@ Sydney @ Cabramatta
Add： 42 John St, Cabramatta, NSW, 2166, Australia
Website: http://www.bautruong.com.au，建議6人以上先訂位
Payment: Cash only（BYO corkage $1.50 per person）
Order: Shredded Pork Fresh Rolls $8AUD ( 肉絲卷 $8AUD )
Special BBQ Pork Chops with Combination
Broken Rice $13AUD
( 燒烤豬肉碎米飯/肉絲/蒸蛋/煎蛋/青菜沙拉 $13AUD)
Beef Stew Noodle $12AUD (茄汁牛腩河粉 $12AUD)
Cabramatta這裡多居住越南移民區
治安也較為混雜
這裡比中國城還要中國城
行人道上都非常中國風設計雕飾
Cabramatta除了越南餐廳，還有不少台灣小吃店和飲料店
走在街巷內彷彿穿入時空隧道
人潮絡繹不絕，路邊販賣著越南民間小吃
純樸的越南農村社會風情，在這展現一覽無遺
非常像台灣淡水老街，都是人！
Bau Truong Vietnamese Restaurant 離火車站相距不遠
用餐時間非常多人，如果是6個人以上，最好先訂位
要不然在門口乾等看著裡面用餐，有點可憐！
不少美食專欄和新聞都爭先報導過
網路評價都不錯，想必好吃不在話下
不誇張，幾乎座無缺席
餐廳服務員都是越南人都會說廣東話喔！
（英，越，粵三聲道）
很佩服越南人語言天份，好犀利
除了廣東話，華語和閩南語都說得相當好！
建議多人用餐先訂位
先奉熱茶
餐廳整體都還算乾淨，裝修沒有太大特色
兩人座的餐桌，先上兩道餐
幾乎沒有多餘位置放下另一盤菜，量很足夠填飽肚子
Shredded Pork Fresh Rolls $8AUD
( 肉絲卷 $8AUD )
這道菜是不小心點錯的
其實是要點Grilled Pork Fresh Rolls（一樣是$8AUD）
越南春捲，外皮是用白米製作，吃起來很有彈性，熱量較低
買時是乾燥狀態，只要泡水後就會變軟
有台灣冬粉包著內餡概念
最好先吃，放越久越乾，口感較不好
裡面包著生菜，豬肉絲和冬粉拌牛肉粉
整道都沒什麼味道
春捲非常清淡，建議可以沾店內自製的魚露醬和辣椒醬
魚露非常入味香甜，沒有太過份的腥味
右下角是鹽，但又沒台灣鹽巴鹹，應該是越南的鹽巴！
Special BBQ Pork Chops with
Combination Broken Rice $13AUD
( 燒烤豬肉碎米飯/肉絲/蒸蛋/煎蛋/青菜沙拉 $13AUD)
越南民間飲食文化特色就是吃『碎米飯』
米粒大小比短米在小一半左右
曾被譽為最具有民間風味的佳餚
越南蒸蛋，應該算是這個餐點的精華，裡面有香菇
據香港朋友指出，香港的越南餐廳幾乎沒有這道蒸蛋
很好吃，就是烤豬肉塊
我不太喜歡臺灣燒肉飯，沒有碳焦味外，大多使用豬肉片
Beef Stew Noodle $12AUD
(茄汁牛腩河粉 $12AUD)
每次來都必點的，目前吃過最好吃的，大推！
使用中細的河粉，份量很足
另外，大多越南餐廳湯頭都是用牛肉粉做烹調
而這家餐廳的湯頭是用番茄和蔬菜熬煮，喝起來不是味精的死甜
乍看之下以為是辣的，但都是蔬菜的清甜
幾乎每次都可以把整碗喝完
牛肉是清燉，不老不乾不澀
每塊肉剛好一個湯匙大小，牛肉稍帶一些的肥，非常好吃！
很喜歡歡吃半筋半肉，牛筋部分燉得很軟嫩，帶彈性
牛肉和牛筋各一半
整碗吃完，會很飽
Jessie:
這間餐廳人潮非常多，回顧率相當高
去吃的大多越南人和華人
非常合亞洲人口味
這間也是朋友推薦
久久沒吃，都還是想再回去吃
有種懷念的好味道
附著著越南純樸的民間美食
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Australia（澳洲） (12)
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