跟緁俙散步南半球 Jessie Walkie ＠ Australia ＠ Blog

一年一度全澳洲最重視的節日

由於位於南半球，澳洲耶誕節可以說是相當熱

但依舊秉持英國留下的傳統和慰勞辛苦的一年

耶誕前2~3個月所有商場都開始有耶誕氣氛

而到了耶誕節時，路上簡直是空城來形容

家家戶戶都聚在一起吃耶誕大餐

耶誕節就相當於台灣農曆過年的團圓圍爐

Mince Pie也是在耶誕節大餐最常出現的甜點

Mr. Kipling Christmas 6 Fruit Mince Pies 

@ Baked in Britain

Mr. Kipling 6小個耶誕水果派 @ 英國原裝製造

Fruit Mince Pie (水果甜餡派）

通常在耶誕節前一個多月，超市才會大量推銷，堆積如山

也在這特殊節日才會有各國不同品牌的耶誕商品選購

這一盒有6小個，非常適合耶誕節食飯後的甜點

覆蓋的派皮印花也很耶誕節味道

Ｍr. Kipling是英國製造進口到澳洲

所以平常在超市是買不到的

英國價格約2英鎊，沒有折扣是$4澳幣

確實有比澳洲本地製作的水果甜餡派要貴一些

素食者也都可以食，且不含添加人工色素

盒裝後有說明使用微波爐或烤箱設定溫度和時間

這種水果餡派是可以直接吃，或是再溫烤一下熱熱吃

通常我都是放在烤箱烤一下，讓派皮再酥脆一點

溫熱的派皮散發出濃濃的奶油香味，外皮Butter成份有8%

一個派約907kJ，派皮要酥脆，通常都很肥呀！！！

剖開滿滿的葡萄乾餡料，杏桃乾，櫻桃，莓..都已經被切成碎塊

水果香甜浸泡在酒裡，其實吃不太出有酒味

餡料帶有一點橘皮氣味

內餡水果料佔47%，算是非常豐富實在的派

如對小麥，大麥，麩質，乳製品，亞硫硝酸過敏者慎用

因早期物資缺乏，在一年之末的豐收之際

人們為了好好犒賞自己辛苦的一年

耶誕節大餐都多以肉類為主，以天主教國家“豬”代表富裕

所以整支超級大火腿也只有耶誕期間才會出現

有種......不知道該從哪裡下刀切豬肉！？

而在中世紀後傳入乾果類製品原料被引進歐洲

約13世紀，乾燥水果從葡萄牙和地中海中部傳入英國

英國人便將其加入麵包，成了乾果麵包

18世紀後，水果蛋糕製作過程更是繁雜

也因英國天氣寒冷，食材受到季節限制

所以都要提早為耶誕節做準備

更多的烘培點心選在特別節慶場合來慶祝

水果蛋糕和甜餡派也形成在耶誕節慶中最常出現的點心囉！

Jessie:

澳洲人早早就開始準備慶祝耶誕節

9月底各大商場就開始為耶誕節做佈置

台灣大概是12月初～耶誕前兩個禮拜耶誕氣氛較濃厚

誠心認為以台灣香港東南亞的耶誕佈置較為驚豔

耶誕節澳洲所有商店都是休息，幾乎沒有人在街上

想要選在這時候來這觀光的朋友可能會很失望

希望大家都開開心心，平平安安享受這個特別節日！